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Diseño de políticas de gestión de stock y modelo de planificación

Legumbres Luengo

Legumbres Luengo es una empresa líder en la selección, envasado, fabricación y distribución de legumbre seca y cocida de marca propia y marca blanca con una trayectoria de más de 100 años en España y a nivel internacional. Sus fábricas están ubicadas en Riego de la Vega y en Onzonilla, en la provincia de León.

El Proyecto

Bajo un entorno de crecimiento del negocio, el cliente estaba inmerso en una ampliación de fábrica y almacén. Nos solicitó calcular el modelo óptimo de almacenaje de producto terminado, tanto en infraestructuras, como en procesos. Para abordarlo correctamente, ejecutamos un proyecto previo para dimensionar las necesidades de stock de producto terminado en el que realizamos un análisis de los procesos de planificación de producción.

Clasificamos los artículos en función al tipo y frecuencia de demanda, el volumen de venta y la complejidad de fabricación. A continuación, definimos políticas de gestión de stock, incluyendo el lote mínimo de producción. Con estas políticas, calculamos el nivel de stock y stock de ciclo por referencia y a nivel global en el escenario actual y para el crecimiento proyectado a cinco años.

Por último, planteamos un modelo evolutivo de la planificación de la producción que se pudiera poner en marcha en SAP ECC, su ERP.

Los Resultados

El cliente validó el resultado que se ha utilizado para el diseño del almacén de producto terminado.

Asimismo, ha implantado las políticas de gestión de stock definidas en el ERP y se espera una mejora del nivel de servicio.